传统的检测水果的方法依赖人工目测或着化学分析，这些方法不但效率低，而且破坏性大、成本高，而光纤光谱仪可以通过非破坏性的光谱进行分析，实现对水果的糖度、酸度、成熟度及内部缺陷的精准评估，提升了产业链的效率。

这种检测方法是基于光与水果分子的相互作用。通过发射特定波长的光（覆盖200-2500 nm），仪器捕捉水果内部成分的振动与吸收特征，形成独特的光谱“指纹”。例如，在900-1700 nm可以解析糖类（如C-H、O-H键）和水分的振动吸收峰，而400-700 nm可以反映色素（如叶绿素、花青素）的电子跃迁特性。

我们的光谱仪搭载滨松的InGaAs探测器与可更换式的狭缝设计，在900nm-2500 nm波段实现纳米级的光学分辨率，可捕捉水果内部分子振动的细微差异：无论是沃柑的糖度梯度、苹果的霉心病隐患，还是西瓜的空心缺陷，都能通过光谱“指纹”精准识别。

下图为光谱仪对固体样品的反射率连续测试70分钟。